薄くて軽い！フライパンパニーニ！

【具材：ポテトサラダ】
じゃが芋は皮付きのまま半分にカットして、人参と一緒に蒸し上げる。

マッシャーで潰し、熱いうちにお酢を加え冷ましておく。

冷めたら人参、とうもろこし、調味料を全て混ぜ合わせて6等分の楕円形に丸める。

【パン生地】
ホームベーカリーにパン生地の材料を全て入れて15分捏ね、30分ほど一次発酵する。

生地を6等分に分け、丸める。麺棒で楕円形に伸ばし、具材とチーズを載せて両端をしっかりと閉じ成型する。

オーブンシートを被せて20分程発酵させる。一回り大きくなったら二次発酵終了。

予熱したフライパンにパニーニを並べ、蓋をして極弱火で蒸し焼き5分・裏返して5分。両面こんがりと焼いたら出来上がり。

包丁でとうもろこしの実を外す。実の半分量をフードプロセッサーで攪拌し、みじん切りにする。

鍋にバターを溶かし、みじん切りのコーンと残りのコーンを炒める。

薄力粉を入れて炒め、水を少しずつ加え薄力粉が馴染むように混ぜる。

牛乳、生クリーム、塩胡椒をプラスしたら、沸騰させないように5分程温めたら出来上がり。