時短で無加水！ドライキーマカレー

【温泉卵】
お湯を沸かした鍋に生卵を入れ、火を止めて蓋をする。15分放置したら、水に取って冷ます。

野菜は食感が残るよう粗みじん切りにする。

フライパンに野菜と油を熱し、しんなりするまで5分程炒め合わせる。

挽肉とトマト、ミックスビーンズを加えて更に炒め、トマトからの水分を引き出す。

にんにくのすりおろしとコクだし調味料を加え、カレールウを溶かし、水分が飛ぶまで混ぜ合わせる。

温泉卵と共に盛り付ける。

モズクは塩抜きしておく。

鍋に水とだしパック、長ネギを入れて火を通す。

えのき、カニカマ、モズクを加えサッと火を通し、濃口醤油、塩で調味。白ゴマを加えて出来上がり。