チキンのマルゲリータ

作り方

1

鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、身の厚さを均一にしてから2等分に切る。
塩、ブラックペッパーをふり、室温に約30分おく。

2

トマトは1cm角に切る。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、水分をふき取った鶏肉を皮目を下にして並べる。
中火にかけ約10分こんがりと焼いたら裏返し、さらに約4分焼く。

4

フライパンの空いたところにトマトを入れ、鶏肉の上にはチーズをのせる。
蓋をしてチーズが溶けたら鶏肉を盛り付ける。

5

フライパンに残ったトマトの水分を飛ばし、鶏肉にかけバジルを飾って出来上がり。