天津飯

手順一覧

1

鍋に合わせ調味料を入れてよく混ぜ中火にかける。絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

2

全体に沸騰して、とろみがついたら火を止め、仕上げにごま油小さじ1/2を加える。

3

ボウルに卵と、手でほぐしたかにかまを入れ軽く混ぜ合わせる。

4

フライパンにごま油を熱し、溶き卵を一度に流し入れる。

5

混ぜながら半熟になったら丸く形を整え、ごはんの上にのせる。

6

甘酢のたれをかけ、グリンピースを散らす。