いちご大福

この季節がやってきました!

毎年1月5日「いちごの日」から販売を始めるいちご大福。

姶良で人気の和菓子屋さん「あじ福」の岩川中さんにお話を伺いました。

あじ福のいちご大福は、周りの餅、いちご、白あんの3つが合わさって

美味しくなるように作られています。

上品な白あん、甘酸っぱさが絶妙ないちご、これは是非食べて頂きたい味です。

元々はおじいさんが和菓子、2代目のお父さんが洋菓子とパンを作っていたという「あじ福」

小さい頃から和菓子が好きで、おやつは和菓子。

そして、おじいさんに可愛がられていた岩川さんは、和菓子職人を目指すように。

今では、お茶会の和菓子を依頼されたり、小学校でも和菓子教室をしたりと、和菓子の魅力を広めようと

取り組んでいます。

これからの活躍が楽しみです!

あじ福のいちご大福は2月いっぱい楽しめます。