ととナビvol.344 イトウオニヒラアジ
おとといは節分でした。 節分とくれば「いわし」・・・ではなく、オニの付く「アジ」のお話をしましょう。 その名も、 イトウオニヒラ...
ととナビvol.343 質問、メッセージ特集
今週は、今まで皆さんからお寄せいただいていたご質問にお答えします。 RN ごはん、まだ？ さん 大富先生に質問です。種子島でおす...
ととナビvol.342 ヒゲキホウボウ
今日は料理の日。 そこで、料理の日にちなみ、大富先生のお手軽簡単魚料理教室～！！ まずは、料理に使う魚はこちら↓ なっ、なんじゃ...
ととナビvol.341 ニギス
先月、カゴシマニギスという魚を紹介しましたよね（名前に「カゴシマ」がつく「かごしま深海魚研究会」の定める鹿児島の「うんまか深海魚...
ととナビvol.340 ウシエビ
「あけましておめでとうございます」から7日。今日はもう七草です。 ・・・といっても七草がゆではなく、縁起のいい色合いの煮物をご覧...
ととナビvol.339 ネズミフグ
ねずみ年も今日で終わり。 というわけで、ねずみにちなんだ魚を紹介しましょう。季節がら、ねずみに因んだフグなんていかがでしょう…？...
ととナビvol.338 カゴシマニギス
今日ご紹介するのは、カゴシマニギス。 おめめパッチリ。そしてなんかウルウルしてますね～( ´艸｀) ニギス目ニギス科で大きさは1...
ととナビvol.337 カナド
今月ご紹介している鹿児島の「うんまか深海魚」。 定義は、「生息水深帯が200ｍを超える魚介類で、鹿児島の海で漁獲されたもの」（水...
ととナビvol.336 鹿児島の「うんまか深海魚」料理を食べよう！
先週ご紹介した「かごしま深海魚研究会」。 これは、大富先生が、地魚の普及に強い思いがある水産仲卸売会社・株式会社田中水産と、深海...
ととナビvol.335 かごしま深海魚研究会
今までに1200種を超える魚介類を食べてきた大富先生。 日本で「魚離れ」が進んできていることを、このととナビのコーナーでも何度も...