ととナビvol.398 ヤコウガイ

先週は沖永良部と、阪神タイガースの近本選手のお話でした。

今週は、同じく沖永良部の浅い海で、素潜り漁や追い込み漁で獲れるものをご紹介しましょう。

それは、カノコイセエビやシマイセエビといったイセエビの仲間、そしてヤコウガイ（夜光貝）☟などです。

ヤコウガイは種子島・屋久島よりも南に分布し、鹿児島県本土では基本的には獲れません。奄美群島を代表する地産地消の水産物の一つです。

大富先生：「リュウテン科の巻き貝で、サザエに近い仲間。この仲間は蓋が石灰化して分厚いのが特徴です。ヤコウガイの蓋は、まるで真っ白なお餅のようです。食用としてだけではなくて、殻も工芸品や装飾品などに利用されます。」

沖永良部では、ヤコウガイの身を取り出して、ある程度細かく切ったものを袋に入れて出荷するんだそう。漁師さんにとっては手間のかかる仕事ですが、食材として使う側にとってはありがたいですね。

因みに、恵津子さんは夜光貝で作ったアクセサリーをたくさん持っています。
↓↓↓↓　コチラです💗

アクセサリーもステキ～～～💕💖💗
その貝がきれいなだけではなく「食べられる！」ということは知りませんでした。

大富先生：「ヤコウガイの身の部分はやわらかい部分とかたい部分があり、やわらかいところは刺身で食べます。心地よい歯触りで風味があって、私は大好きです。かたい部分は薄くスライスしてバター焼きに。これが定番。」

こっちがバター焼き

大富先生：「今回私は、沖永良部島でヤコウガイのみそ漬けも食べさせていただきました。産地ならではの保存食。これもまた、黒糖焼酎にぴったりでした。」

おいしかろー

ヤコウガイは鹿児島の本土ではあまり食べることができないので、お出かけの機会がありましたらぜひお召し上がりください！

ってか、みそ漬けとかなら特産品として売ってませんかね？

情報お持ちの方、いらしたらぜひ！！