茄子の肉巻きフライ

茄子の肉巻きフライ

材料

茄子　３本　・　豚肉（スライス）３００g　・　小麦粉　・　玉子　・　パン粉

調味料

塩コショウ　・　マヨネーズ

レシピ

1. 茄子は３等分して、たて４つ割りにする。
2. 肉をひろげて茄子をのせ、軽く塩コショウしてマヨネーズをかけ、手前より巻いておく。
3. 全体に小麦粉をつけ、玉子をくぐらせパン粉をつける。
4. サラダ油でからりとあげ、好みでソースをかけて！