とりささ身のおくらかけ

とりささ身のおくらかけ

材料

とりささ身　４本　・　おくら　１０本　・　みょうが　２本

調味料

三杯酢　または　良香デ酢　・　わさび

レシピ

1. ささ身はすじを取り酒をふりかけて蒸し、温かいうちにほぐしておく
2. おくらは塩みがきしてさっとお湯にくぐらせて冷やす
3. おくらをふきあげてきざむ
4. みょうがも千切りにして水にさらしザルにあげる
5. ささ身とみょうがをあえて器に盛りつけおくらを上にかけ三杯酢をかけわさびをそえる