ズッキーニのジューシーカレーバター炒め

手順一覧

1

ズッキーニはピーラーで皮を4本程度むいて、ヘタを切り落とし、1cmの厚さの輪切りにします。

2

調味料を混ぜ合わせておきましょう。

3

大きめのフライパンを熱してズッキーニを並べ、強火めで10分程、両面こんがりと焼いていきます。
★水分の多いズッキーニは、最初からオイルなどを敷くと水分が飛ばない。最初はオイルも蓋も無しで水分をしっかり飛ばすように焼く。

4

こんがりと焼けたら、合わせた調味料を加えて煮絡めます。

5

最後にバターとオイルを加え、焦がさないように少し水分を飛ばして出来上がり。