包まずおいしい！ふわふわワンタンスープ

手順一覧

1

ワンタンの皮は2等分に手でちぎって冷蔵庫に入れておきます。

2

鶏挽き肉はトレーの中で、すりおろししょうがと塩を加え、よく揉み込んでから鍋に入れます。

3

さらに水・酒・白だしを加え火にかけ、泡立て器や菜箸で絶えずかき混ぜ、ほぐしながら一度沸騰させ、中火で5分程煮ます。
※最初は汁の色が白く濁っていますが、挽き肉に火が通ってきたら、澄んだスープに変化します。
※挽き肉がふわふわと浮かんできたら火が通ってきたサインです。

4

食べる直前に、ワンタンを出来るだけ重ならないように加えてひと煮たちさせ、仕上げにごま油を加えて出来上がりです。