炒めるだけ！高菜そぼろの切干大根！

作り方

1

切干大根は多めの水で20分戻し、軽く洗い数回に分けて水気を絞っておく。
★乾物は水分が抜けたところに調味料が入るので、しっかりと水分を絞るのがポイント。
★切干大根の戻し汁は大根の旨味や甘みが詰まっているので、そのまま常温で頂くと美味しく、栄養たっぷり!

2

フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りが出てきたら豚挽き肉を炒める。
お肉の色が変わってきたら高菜漬けも加える。

3

切干大根を加えて全体を軽く炒めたら、仕上げの青ネギ・合わせ調味料を絡める。