レンジで簡単！鮭とじゃが芋の酒蒸し　クリームたらこあんで

手順一覧

1

鮭の両面に塩を少々振って馴染ませたら、10分ほどおき、出てきた余分な水分を両面キッチンペーパーで拭き取りましょう。（塩を振ることで余分な水を引き出し、臭みがとれ調味料が入りやすくなります。）
じゃが芋は5mm幅の細切りにしてサッと水にさらし、水気を切っておきます。えのきは石づきをカットしてほぐしておきます。

2

辛子明太子は中身を出して40g用意しましょう。

3

大きめの耐熱皿にじゃが芋、えのきの順に重ねて広げ、鮭をのせて全体に酒を振ります。ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで6～7分加熱します。

4

クリームたらこあんを加熱します。あんの材料を耐熱ボウルに合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱します。取り出したら明太子をほぐして、あんが熱いうちに少しづつ水溶き片栗粉を加え、とろみづけをしましょう。
★ダマになりやすいので、水溶き片栗粉を少しづつ回しながら加えましょう。

5

お皿に、じゃが芋、えのき、鮭の順に盛り付け、たらこあんをかけて頂きます。