カボチャのそぼろ煮

作り方

1

カボチャは種とワタをのぞき、皮付きのままひと口大に切る。

2

玉ねぎは粗みじん切りにする。

3

鍋に油をひき、豚ひき肉、切った玉ねぎを入れて中火で炒める。

4

豚ひき肉に火が通ったら、切ったカボチャを加えて大きく混ぜ、ヒタヒタになる程度に水を加え、強火で煮る。

5

沸騰したらアクをのぞき、調味料を加え、静かに沸騰が続く程度の火加減にし、おとし蓋をしてカボチャに火が通るまで煮る。

6

いんげんは塩ゆでし、斜め薄切りにする。

7

器に盛り、切ったいんげんを添える。