とろ玉豚すきうどん

作り方

1

白菜・小松菜はざく切り、長ネギは斜め切り、豆腐は一口大に切る。

2

耐熱容器に水・だしの素・しょうゆ・酒・みりん・砂糖を入れ、レンジ600wで1分加熱する。

3

鍋にサラダ油を入れ熱したら、長ネギと豚肉を軽く炒める。

4

豚肉の色が変わったら、冷凍うどん・白菜・小松菜・豆腐を入れ、上から②をまわし入れ煮る。

5

ビニール袋に皮をむいた長いもを入れたら、麺棒などでたたいてつぶす。
(※食感が欲しい場合は軽く、とろとろの場合は固形がなくなるまでつぶす。)

6

長いもがつぶれたら卵を入れ、よく揉み込み混ぜ、お椀にいれる。

7

鍋の具材が煮えたら完成!とろ玉につけて召し上がれ!