豚肉とスナップえんどうのオイスター春雨

手順一覧

1

豚肉は１～2センチ幅に、玉ねぎは薄切りに、生椎茸は5mm幅の薄切りに切り分けます。

2

スナップえんどうは、筋を取り洗ったら耐熱皿に円形に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで40秒程度、加熱します。取り出して冷まし、斜め薄切りに切っておきましょう。

3

煮汁調味料を混ぜておきましょう。

4

深みのあるフライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ねぎを炒め、豚肉に火が通ってきたら生椎茸を加えて更に炒めます。

5

煮汁調味料を加えたら、戻さずに春雨を加え煮汁に浸して、春雨が柔らかくなるまで蓋をせず、中火程度で4～5分煮ましょう。

6

春雨が煮えたらスナップえんどうを加えてさっと火を通し、ごま油で仕上げましょう。