新玉ねぎのとろみナポリタン

手順一覧

1

新玉ねぎは2～3mmの薄切りにします。ピーマンはヘタの部分を切り落とし、種を除いたら、2～3mm幅の輪切りにします。

2

ソーセージは斜め薄切りにしましょう。

3

トマトケチャップ・オイスターソース・おろしにんにくを合わせておきましょう。

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージと玉ねぎを炒めます。中火で焦がさないように玉ねぎがトロッとなるくらいまで7～8分しっかりと炒めます。
＊しっかりと炒める事で玉ねぎの甘みを引き出します。

5

ピーマンを加えたら、中央をあけて合わせた調味料を入れ、1分程そのまま軽く煮詰めましょう。
＊ケチャップの酸味がとんで、まろやかな甘みが際立つナポリタンテクニックです。

6

全体を混ぜて、仕上げにバターを加えて全体に絡めたら、白こしょうを振って出来上がり。
＊お好みで粉チーズやパセリなどをトッピングします。