ふわとろお好み焼き

手順一覧

1

キャベツはザルに入れ、冷蔵庫で水気をきっておく。

2

シーフードミックスは解凍して、水気をしっかりふきとっておく。

3

ボウルに薄力粉、だしの素、卵、長芋のすりおろしを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

4

焼く直前に、シーフードミックス・水気を軽くふきとったキャベツを入れ、スプーンでしっかりと混ぜ合わせる。

5

熱したフライパンにサラダ油を入れ、生地を流し入れる。弱火～中火にしたら、生地の上に豚バラ肉を広げ、天かすをふりかける。

6

蓋をして約4分、半分ほど火が通り、こんがりと焼き目がついたらひっくり返す。

7

さらに蓋をして約3～4分、火が通り、こんがりと焼けたら弱火にし、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりを好みでかけ盛り付ける。