「だし汁いらず夏の具だくさん味噌汁」&「乾しいたけの炊き込みご飯」

乾しいたけは水で戻した後、石突を切り落とし、薄切りにする。
★冷水で戻すのがおすすめ もどし汁は取っておく。

玉ねぎは皮をむき薄切りに、ヘチマは皮をむき5mm程度の輪切りに、トマトはくし切り、オクラは輪切りにしておく。

鍋にしいたけの戻し汁を加えた水を600cc入れ、しいたけ、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮込む。

ヘチマを加えて、1分ほど煮込む。
★ヘチマはほとんどが水分

火を止めて味噌を溶き入れる。

トマトとオクラを加えて、もう一度火をつけ、沸騰する前に火を止める。

乾しいたけは冷水で戻しておく。しいたけの戻し汁は取っておく。

米は洗っておく。

しいたけは石突きを切り落とし、うす切りにする。

炊飯器に米と調味料を入れ、2合のメモリまでしいたけの戻し汁を入れる。

炊き上がったらまんべんなく混ぜる。