ミガシキの入ったソース焼きそば

手順一覧

1

麺は袋から出してお湯で洗い、しっかり油をおとす。豚の細切れに下味をつけ軽く揉んでおく

2

ミガシキは、斜め薄切りにする。ピーマンはヘタと種をとって乱切りに。もやしは気になるようなら根を取り除く。

3

フライパンにごま油をしっかり熱して、麺を入れて少し焦げ目がつくくらいまで炒め、いったん取り出す。

4

フライパンに豚肉を入れて炒め、赤みが無くなったら野菜を加えてさらにいためる。
※豚の脂で炒められるが、足りないようならサラダ油を加えていためる

5

野菜がしんなりしてきたら麺を戻し、調味料を加えて炒める。

6

全体がよく馴染んだら皿に盛り、好みで紅ショウガ、かつお節、青のりをそえる。