もりもりススム！重ね煮風のカレーきんぴらごぼー！

作り方

1

ごぼうはたわしで皮の土汚れを洗い落とす程度で、2～3ミリの斜め薄切りにしてから、更に細切りにし、サッと水に浸けたらザルにあげて、水気を切っておく。

2

人参は3～4センチ長さの細切りにし、生椎茸は5ミリ幅にスライスしておく。

3

調味料を合わせておく。

4

鍋に、ごぼう→人参→豚ひき肉→生椎茸の順に広げて重ね、合わせ調味料を回しかけたら蓋をし、強火にかけて15分加熱する。

5

沸騰したら一度全体を混ぜ合わせ、弱火に落として残り時間で火を通す。

6

ごぼうがくたくたに煮えたら、最後の仕上げに濃口醬油とカレー粉を加え、全体を絡めたら出来上がり。