けせん団子

作り方

1

団子粉、さらしあん、砂糖、塩を合わせる。
★この時、よもぎをいれても◎

2

水を少しづつ加えながら耳たぶ状程度の硬さにこねる。
★さらしあんによって加える水の量に差があるので、都度調整する。

3

②を8～10等分にし、けせんの葉の形に合わせ丸める。
★けせんの葉には殺菌作用があり、傷みにくくする効果がある。

4

2枚の葉ではさみ、蒸気の上がった蒸し器で10～15分ほど蒸す。
★けせん団子とかからん団子は、使用する葉が違うだけ。かからん葉にも団子を傷みにくくする効果がある。