新じゃがの！ササっとペペロンチーノ

手順一覧

1

じゃがいもは皮を剥いて千切りにして水にさらしてザルに上げ、水気をよく切っておきましょう。

2

フライパンに、唐辛子・にんにく・オリーブオイルを弱火にかけます。

3

にんにくの香りが立ったらじゃがいもを加えてすぐに塩を振り、中火にして1分程炒めます。
★じゃがいもが透き通ってきたら火が通ったサインです。
★新じゃがは生でもおいしいのでサッと火を通す程度で、食感を残すとおいしく仕上がります。

4

器に盛り、お好みでチーズや黒こしょうを振って、熱々を頂きます。