菜の花のちらし寿司

作り方

1

酢・砂糖・塩をよく混ぜておく。

2

熱々のご飯に加え、酢飯を作る。

3

菜の花はさっと茹でた後、穂先10cmを残し、小口切りにする。

4

卵に塩を加え、錦糸卵を作る。

5

酢飯に、小口切りにした菜の花と炒りごまを加えてよく混ぜる。

6

皿に盛り、錦糸卵、菜の花の穂先、むき海老をのせる。