時短！「バターチキンカレー」

これからの季節、うれしいカレーですが、たまには本格的なバターチキンカレーはいかがでしょうか？スパイスの風味で元気になれる一皿です。
子供向けにはカレー粉だけで、大人には、さらにスパイスを足してよりスパイシーに仕上げることもできます。

ガラムマサラとはインドでよく使われるスパイスをミックスしたもの。よりスパイシーな香りを足すことができる

1: 鶏もも肉は皮をとり、ひと口大に切り、少し多めの塩コショウで下味をつける。玉ねぎは薄切りにする。
2: フライパンにバター25ｇを溶かし、にんにく、しょうが、鶏肉、玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。カレー粉を加えてさらに炒める。
※バター5ｇは仕上げ用に残す。
3: トマトピューレ、ケチャップ、黒糖、生クリーム、牛乳、コンソメ、ウスターソース、塩、水200ccを入れて、混ぜながら強めの中火で約10分、加熱する。
※蓋をせずにとろみがつくように加熱する。
4: 仕上げに残りのバター5gを入れて混ぜ、あれば粉末のガラムマサラとクミンも入れて混ぜる。
5: 器に盛り、仕上げ用の生クリームをかけて出来上がり

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