豚肉のパイナップル煮

手順一覧

1

にんにく・生姜はすりおろし、パイナップルはみじん切りにし、バットに入れておく。

2

豚肉は1.5cm幅に切り、バットに入れ、からめたら10分置いておく。

3

お肉をつけ汁ごと、強火のフライパンでこんがりと焼く。

4

パインジュース・醤油・酢・砂糖を入れ、沸騰させる。アクをとり、中火にしたら蓋をして約10分加熱する。

5

その後、蓋を開け、煮汁に少しとろみが出るまで強火で水分を飛ばす。
※煮からめすぎると、味が入りすぎてお肉がかたくなります

6

ドレッシングは事前に合わせておく。水気をふき取った野菜をボウルに入れ、ドレッシングと和える。
※ドレッシングは空き瓶に材料を入れ、混ぜ合わせると簡単です

7

お肉をお皿に盛り付け、その上にサラダをのせ、煮汁をまわしかける。