体ポカポカあんかけうどん

作り方

1

卵は溶いておく。しょうがは皮をむいてすりおろす。
★卵で良質なたんぱく質がとれる。

2

ほうれん草を3cmの長さに切る。
★ほうれん草には鉄が豊富。持久力をつけるなら貧血対策が大事！また「硝酸塩」という成分は、筋力や筋持久力を高めるとも言われているので日常的にとるのがオススメ。

3

鍋に水とめんつゆを入れて沸かし、うどんとほうれん草を加える。

4

沸いたら一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ、全体をよく混ぜる。
★沸いているとだまになりやすいので、火を止めてから加える。

5

再び火をつけ、沸いてとろみがついたら、しょうがを入れてひと混ぜする。

6

卵を少しずつ回し入れ、菜箸で2～3周かき混ぜたら火を止め、ふたをして3分待つ。

7

器に先にうどんを入れ、上からあんをかける。