春キャベツと厚揚げのピリ辛肉みそ炒め

手順一覧

1

キャベツを大きめに手でちぎってサッと洗い、水気をしっかりと切っておきます。

2

厚揚げはペーパータオルで軽く油を押さえて、1枚を6等分に手でちぎります。
★ちぎることで断面が大きくなり、味も染みやすくなります。

3

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
★あらかじめ片栗粉を混ぜておくことで、タレと具材がよく絡みます。

4

フライパンにごま油を熱し、豚挽き肉を炒めます。
★挽き肉は、粗めにほぐして炒めることで、お肉のジューシー感やボリューム感が楽しめます

5

肉の色が変わってきたら、水気を切ったキャベツを加え、蓋をして1～2分、蒸し焼きにします。

6

厚揚げも加えてさっと炒め、全体がしんなりしたら、合わせ調味料を回し入れ、強火にして煮絡めたら出来上がり。