新感覚！新じゃがのシャキシャキ生サラダ

手順一覧

1

じゃが芋は皮をむいて1mm程度の薄切りにし、細かい千切りにし、水にさらしてザルにあげ、水気を切ります。

2

じゃが芋がかぶるように熱湯を注いで30秒、透き通る程度にサッと湯通しする。
★新じゃがは水分を多く含んでいて柔らかいので、さっと湯通しする程度でＯＫ

3

お湯をきり、粗熱をとって冷まし、水気をしっかりときります。

4

ツナ缶を油切りをして、茎ごとみじん切りにしたパセリ、ドレッシングの材料と一緒にボウルで混ぜます。
★マヨネーズにオリーブオイルを混ぜて軽くさっぱり
★パセリの代わりに青じそや青のりなど香り豊かな食材を加えもＯＫ

5

じゃが芋の粗熱が取れたら、二重にしたペーパーで水気をぎゅっと絞り、ドレッシングと一緒に全体をしっかりと和え、塩・白こしょうで味を調える。

6

冷蔵庫で軽く冷やして出来上がり。