サバのゴマうま竜田揚げ＆ブロッコリーのポンマヨ和え

サバは切り身1枚をそれぞれ6～7等分の削ぎ切りにする。

下味用の調味料をバットなどに合わせて混ぜ、サバの両面に絡めて1～2時間程度、漬けておく。
★時間があれば、4～5時間置くと下味がしっかり付きます。

下味が付いたサバにまず黒ゴマをまぶし、その後、片栗粉を全体にしっかりとまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、サバを入れて両面を5分程度、揚げ焼きにしたら出来上がり。

ブロッコリーを好みの固さに茹でる。

和え衣の材料（マヨネーズ・ポン酢・かつお節）をボウルに混ぜ、茹でたブロッコリーを加えて和えたら出来上がり。