ねぎたっぷり里芋のみそそぼろ煮

作り方

1

乾しいたけは石突きを切り落としみじん切りにする。深ねぎはみじん切りにする。

2

フライパンを熱して鶏ひき肉・しいたけ・おろし生姜を入れて炒める。

3

里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。

4

肉がポロポロになったら、里芋・椎茸の戻し汁・地酒を加えて蓋をして煮込む。

5

里芋に火が通ってきたら味噌とネギを加えて混ぜ、汁気がなくなるまで煮る。