旨味たっぷり！焼き海老だしで、豆乳お雑煮

作り方

1

焼き海老を一晩 酒に漬ける。

2

殻を剥いて身を取り出し、粗みじん切りにする。エリンギ・ハムはひと口大に切る。

3

鍋に水・白だし・焼き海老・酒（海老を漬けていたもの）・エリンギ・ハムを加えてサッと煮る。

4

硬めに茹でたブロッコリー・豆乳を加えたら沸々とさせ、水溶き片栗粉でとろみづけ。

5

器に盛り、トースターでこんがりと焼いた切り餅を載せる。