そろそろそんな時期になってきましたね。
今週は蒲生の「そば処にいな」を紹介しました。
４代目の新名豊さんです。
にいなそばは、昭和２年創業で、はじめは地元のお祭りなどで出店をしていました。
そこから新名食堂になり、現在に至ります。
今はちょうどそばの時期。
今年の新そばはとても豊作で、この新そばを年越しそばとして食べられる鹿児島は
とてもいいところなんです！と、新名さん。
新名さんが打つそばは、契約農家さんが作っているそばで、そのそばを蒲生の方がひいていて
そのひきたてが美味しいと。
また、温かいそばは、出汁に鮎を使っていて、これは昔から続いているそうです。
そばの香り豊かな冷たいそばと、鮎の出汁の香りが食欲をそそる温かいそば。
どちらも美味しかった！！
そして、年越しそばは１５００食つくるそうです。
ご家族総出で準備をするとか。
１２月２６日までに電話で予約をお願いします。
０９９５－５２－００２８まで。
