「鰤王」に思わず目がハート♥料理人!?歩美がスズメ食堂に現る！
2017年12月末。
MBCの「スズメ食堂」に届いたコチラの大きな箱🎁
そして、時を同じくして“マイ包丁”持参で、食堂に呼ばれたのは、釣りガール・上園歩美ちゃん🐟✨
🗣スタッフ「どうぞ、開けて下さい！」
🗣歩美ちゃん「これはっ👀💕」
🗣歩美ちゃん「わーーーーーすごい❤大きいですね～!!!」
ジャジャーン！
長島町の『鰤王(ぶりおう)』です！！
今回、長島町の皆様から、とっても美味しそうな「鰤王」をいただきました❣
というわけで、MBCイチの釣り名人・歩美ちゃんに捌いていただきます！
釣り竿から包丁に持ち替えて・・・レッツ！クッキング！！！
🗣歩美ちゃん「はぁ・・・😍鰤王を“抱きまくら”にしたいぐらいです（うっとり）💕」
と、目の前の「鰤王」に、目がハートマークに😍
今回は「お刺身」に挑戦。まずは、半身の「鰤王」を2つに分け、包丁を寝かせて、皮をススス～っと剥いでいきます。お魚愛が溢れる歩美ちゃんは、捌きながらも・・・
🗣歩美ちゃん「このカマ、見てください！最高ですよ😍本当に“捨てる部分”は、殆ど無いんですよ🐟」
皮や、中骨、血合いの部分など“お刺身”には使えない部分を分けながら、「これは煮物にしたら最高です！」「塩焼きにしても美味しいんですよ」と、余すところなく調理法についても紹介してくれました。
🗣歩美ちゃん「この断面！この断面、写真に撮って下さい（うっとり）💕」
そして、しばらく見つめる(笑)
こうして、手際よく「鰤王」を捌く歩美ちゃん。
ちなみに、“トロ”にあたる部分は指が滑るほど脂がのっていました。
🗣歩美ちゃん「お醤油も弾いてしまうかもしれないですね（うっとり）💕」
トロの部分はクルクルと巻き、🌹綺麗な薔薇🌹を作ってくれました。
🗣歩美ちゃん「完成ですっっ❣」
ツヤツヤ、プリプリ、甘みが堪らない「鰤王」のお刺身の完成です😊
🗣歩美ちゃん「贅沢ですね～！鰤王を調理できて嬉しかった～～💕」
長島町の皆様、本当に有難うございました！
長島町が世界に誇る「鰤王」
愛情を込めて育てた鰤は、鹿児島の食の豊かさを表してくれているのかもしれません！もちろん、とっても美味しかったです😋
MBCでは、2018年も食を通じて“ふるさとたっぷり”お届けしたいと思います。もちろん、MBCラジオ「釣りラジ」では鹿児島の海を通じて自然の豊かさも伝えていきます😄✨
📻MBCラジオ「上園歩美の釣りラジ」📻
放送日時：日曜あさ5時～5時20分
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