鳥肉となすの南蛮煮

鳥肉となすの南蛮煮

材料

とりもも　２枚　・　なす　３本　・　赤とうがらし　１本　・　サラダ油

調味料

水　２カップ　・　酢　４５ｃｃ　・　うすくちしょうゆ　60ｃｃ　・　砂糖　大さじ4

レシピ

1. 肉は一口大に切る。なすも一口大に切り、油でさっとあげておく
2. とうがらしは種をとり、きざむ
3. 鍋にサラダ油をひきとりももと唐辛子を入れて炒める
4. 焼き目がついたら調味料を加え一煮してなすを加えアクを掬い取り、器に煮汁ごと盛りつける