ととナビvol.388 カワスズメ　その２

今日は先週の続きで、「カワスズメを食べる」の巻。

川でも海でも生きられるカワスズメですが、大富先生が食べたのは海（錦江湾）で獲られた雄の老成魚でした。

①まずは、お刺身

ほんのり甘みは感じられますが、それを「えぐみ」が覆いかくしてしまうような味だったそう。

5段階評価の2といったところ。

②それなら・・・ということで、お次はソテー

見た目もいいですね。そして、えぐみも消えておいしくなりました！！

カワスズメには、油を使った料理法が合うようですね。

さて、川にも海にもいる、魚のスズメ「カワスズメ」でしたが、ここでクイズです。

次のうち、本当にいるのはどちらでしょうか？

①ウミツバメ　　②ウミスズメ

（こたえは、ラジオかラジコでどうぞ～）