あじのごまあげ
あじのごまあげ
■材料
あじ（3枚おろし） ８枚 ・ 白ごま ・ 黒ごま ・ レモン １個 ・ 玉子 ・ 小麦粉 ・ サラダ油
■調味料
酒 大さじ３ ・ こいくちしょうゆ 大さじ３ ・ すり生姜 少々
■作り方
①アジは、中骨と腹皮をすきとっておく。
②ボウルに調味料を合わせ、アジを加えて混ぜ合わせ、味をつける。
③ふきあげて小麦粉をつけて玉子をくぐらせ、全体に合わせたごまを両面につける。
④サラダ油でからりとあげる。
⑤器に盛りつけ、レモンのくし形を添える。
一口メモ💡焦げやすいので高温で揚げない！
