鰻チーズけんちん

手順一覧

1

銀杏はスライス、人参・椎茸･たけのこ・絹さやは細切りにする。

2

ボウルに卵を割り、クリームチーズと調味料を加える。

3

フライパンにサラダ油をしき、具を炒める。（炒めるときに、マヨネーズを少し加えると風味が増す。）

4

火が通ってきたら卵液を加える。卵液は少し残しておく。
※好みで、クリームチーズは１人前10～20g増やしてもOK

5

ラップの上に鰻の皮のほうを上にして置き、炒めた卵を茶巾に絞り、600Wの電子レンジに10秒～20秒かける。

6

銀餡の材料を合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜汁・叩き木の芽を加える。

7

器に盛りつけて、できあがり。