スウィートステーキ

手順一覧

1

常温に戻したステーキ肉を筋切りします。

2

フライパンに牛脂とバター、スライスしたニンニクを入れ、ニンニクが薄く色づき、香りがついたらニンニクを取り出しておきます。

3

ステーキ肉に塩コショウをして強火で両面に焼き色がつくまで焼いたら、アルミホイルに包み余熱で火を通します。

4

ステーキを焼いたフライパンの油をふき取ったら、赤ワインを煮立たせてアルコール分を飛ばし、チョコを入れ溶かします。

5

チョコが溶けたら、中濃ソース・ケチャップを加えて少し煮詰めます。

6

ステーキを器に盛りソースをかけ、にんにくをトッピングしたら完成！