春雨でビーフン風！れんこんのオイスターカレーきんぴら

手順一覧

1

耐熱ボウルに水500ccと乾燥春雨を加えて広げ、ラップをかけずに600Wのレンジで7分加熱。ザルに取り上げ、流水でサッと水洗いし、水気を切っておきます。

2

豚肉は食べやすい長さに切り、下味調味料のしょうゆ・みりん・酒をよく揉み込んでおきます。
＊タンパク質に下味を付けておくことでおいしく仕上がります。

3

れんこんはピーラーで皮を剥いて半月切りにし、水にさらして水気を切っておきます。ピーマンは、細切りにします。

4

調味料を合わせておきましょう。

5

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わってきたられんこんを加えて炒め、火が通ってきたらピーマンと春雨を加え、更に炒めましょう。

6

調味料を加えて全体に絡め、最後に濃口しょうゆを加えて、味を調えたら出来上がりです。