もやしとえのきのヘルシー元気マーボー

手順一覧

1

もやしは水洗いしてザルにあげ、水気を切っておきます。

2

えのきは石づき部分をカットして2等分の長さに切り、ほぐしておきます。青ネギは3～4cm長さに切りましょう。

3

合わせ調味料を混ぜておきます。

4

フライパンに油を熱し、ニンニク・しょうがのすりおろし・ねぎのみじん切りを炒め、香りが出てきたら挽き肉を炒め合わせます。

5

肉の色が変わったら、もやし、えのきを加えて1～2分さっと炒めます。

6

強火にして、よく混ぜた合わせ調味料を加え、とろみがついたら仕上げに青ネギと、ごま油を回しかけて、全体絡んだら出来上がりです。
＊煮汁調味料に予め片栗粉を混ぜているので、すぐにとろみがついてさっと絡まります。