レンジで作る！旨味たっぷり！夏の海老カレー

作り方

1

玉ねぎ・人参・にんにく・しょうがは全てすりおろしておく。

2

海老は殻をむき、背ワタを取り除いて、分量外の塩水につけて臭みを抜く。

3

海老をフードプロセッサーで粗挽きに攪拌。
(フードプロセッサーがなければ海老は包丁で細かく叩く)

4

トマトは1㎝の角切りに、カレールウはとけやすいように包丁で細かく刻む。

5

コクだし調味料を混ぜる。

6

大きめの耐熱ボウルで、すりおろした玉ねぎ・人参・にんにく・しょうがをザっと混ぜ、ラップをかけてレンジ600wで5分加熱。

7

取り出したら、海老・トマト・コクだし調味料を加え、再びラップをかけてレンジ600wで8分加熱。

8

カレールウを加え、しっかりと溶けるまで混ぜ合わせる。