カンパチのふわふわ梅しそチーズフライ

手順一覧

1

カンパチは、ひと柵を1cm弱の幅に12等分に切り分け、軽く塩こしょうを振っておきます。

2

梅干しは叩き梅にし、スライスチーズは1枚を2等分に切り、カンパチの幅になるように、4等分に折りたたんでおきます。

3

カンパチの片面に叩き梅を適量塗り、チーズ・カンパチでサンドしたら、青じそをくるっと巻き、楊枝で止めます。

4

混ぜた合わせ衣にくぐらせて、パン粉がはがれないようぎゅっと押さえるようにしてパン粉付けしましょう。

5

フライパンに少量の揚げ油を入れて中火にかけ、油が温まったら、両面こんがり、5～6分揚げ焼きにしましょう。揚げ立てを頂きます。