豚肉とゴボウのやみつき唐揚げ！

作り方

1

豚肉は2cmの長さに切る。ごぼうは皮を軽く削ぎ、ささがきにして水にさらす。
★ごぼうは削いで水にさらして、皮の香りや旨味を生かす。

2

大きめのボウルに卵・薄力粉・片栗粉を入れる。ホイッパーでしっかりと混ぜる。

3

豚肉・ごぼう・にんにく・しょうが・濃口醤油を加えてよく揉み込む。

4

衣に生地・鰹パックを加えて混ぜ合わせる。
★鰹節をプラスすると、より旨味がUP。

5

少量の油を熱したフライパンに、12～3等分に成形して落とす。
5～6分中火で揚げ焼きにする。