具沢山の鰻ざくそうめん

作り方

1

めんつゆ、酢、鰻のかば焼きのタレを合わせて冷やしておく。

2

鰻は5mmほどの細切りにする。

3

きゅうりは輪切りにして塩もみした後、水気を絞る。
かいわれ大根は根元を切る。大葉とみょうがは千切りにする。

4

卵1個で錦糸卵を作る。

5

具材をよく混ぜ合わせる。

6

茹でた後水洗いしたそうめんに、具材をたっぷりのせる。

7

合わせつゆをかけて召し上がれ。