車えびの海老反り揚げ

手順一覧

1

車えびは流水で解凍します。

2

ひげが長いようならキッチンバサミで短く切ります。

3

キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ります。

4

塩こしょうをふりかけ、片栗粉を薄くまぶします。

5

背中を丸めて竹串などで背ワタを取ります。

6

海老ぞりになるように尾っぽと頭を竹串で刺します。

7

170度の油でカラッと揚げます。

8

しばらく置いてから竹串を抜き取ります。