超絶濃厚！おうちで簡単！クレームブリュレ

手順一覧

1

ボウルに卵黄を入れて、泡立て器で軽くほぐします。砂糖を一気に加えて、少し白っぽくなる位までしっかりと混ぜ合わせましょう。
＊今回はしっとりとした甘みの上白糖を少量使います。

2

生クリームを少しずつ加えて混ぜ、泡立てないように静かに混ぜます。
＊気泡が出来ないように静かに合わせます。

3

バニラエッセンスを加えます。
＊エッセンスの代わりにラム酒などのお好みの洋酒でもOK

4

茶こしでこして、ココットや耐熱のカップなどに生地を等分に流します。

5

トースターに4つ並べたら10分加熱しましょう。加熱が終わったら、そのまま庫内で10分余熱での火を通します。
＊ココットを揺すってみて生地がぷるぷると柔らかい状態がOK

6

取り出して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で2～3時間冷やし固めたら出来上がりです。
＊少し室温に戻してから食べて頂くと、とろっとした食感を味わえます。