たっぷり白菜のシャキとろシチュウ！

作り方

1

白菜は、繊維を断ち切るように5mm幅に切り、軽く洗い水気をしっかり切る。

2

バター・鶏挽肉を弱火で熱し、肉の色が変わるまで炒める。

3

白菜・分量外の塩(ひとつまみ)を加え、白菜が半分量ほどになるまで炒める。
★塩を加えてじっくりと炒めることで、白菜からおいしい水分が出る。

4

しんなりとしたら一度火を止める。
薄力粉を少しずつ加えて、ダマを防ぐためにその都度混ぜ合わせる。
★ホワイトソースの粉を加えるときは、火を止めて少しずつ混ぜるのがポイント。

5

水を少しずつ加えて混ぜ、中火にかける。
ブイヨンも加え2～3分加熱してとろみをつける。

6

とろみが出てきたら弱火にする。
牛乳・白だし・白胡椒・塩で調味して出来上がり!