鶏のぶつ切りと冬瓜の味噌汁

作り方

1

冬瓜は皮をむき、食べやすい大きさに切る。

2

ニラは5㎝の長さに切る。

3

鶏肉とたっぷりの水を鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。一度、煮汁を捨て、鶏肉を綺麗に洗う。※骨つきの鶏肉は一度煮て洗うことで、おいしく仕上がります。

4

きれいな鍋に鶏肉と水を入れ、アクを取りながら30分ほど弱火にかける。

5

冬瓜を加えて軟らかくなるまで火を通したら味噌を加える。

6

火を止める直前にニラを入れ、出来上がり。