豚肉と大根のオイル重ね煮

作り方

1

大根は皮をむいてスライサーで薄切りにする。

2

鍋にオリーブ油を大さじ1程度ひいて大根を1/4並べる。

3

豚肉の1/3を重ねて並べて塩をふる。

4

大根、豚肉、塩の工程を繰り返す。

5

最後に大根を広げて塩、オリーブ油大さじ1、白ワインを回しかける。

6

蓋をして弱火で15～20分ほど蒸し煮にする。

7

蓋を取り、全体を混ぜ合わせる。

8

器に盛り、黒こしょうを振り、好みでレモンやかぼすなどを絞る。